C-MAX EVO 20

Capacidade: 20 GNs 1/1 x 65mm

Tensão: 220V trifásico / 380V trifásico

Dimensões (alt. × larg. × prof.): 1196mm x 1056mm x 1302mm

Peso: 205kg

Rendimento aproximado: 700 refeições

Indicação:

Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e locais onde existe alta demanda de refeições.

Características:

Funções: vapor combinado; ar quente; cozinhar no vapor; regenerar; vapor manual; cocção por sonda/tempo; esfriar; minhas receitas e higienização;

Higienização automática: Oferece 4 níveis de limpeza e 1 de descalcificação, indicando a quantidade de pastilha para cada opção;

Geração de vapor com sistema Steam Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da geração de vapor com baixo gasto energético;

Controle de temperatura de 30º a 300ºC (exceto para modelos a gás);

Controle ativo: otimização dos processos de cocção por meio da desumidificação ativa da câmara;

Exclusivo sistema ECOPOWER que reaproveita o calor do forno para melhorar a eficiência energética;

Controle de vapor ajustável de 0% a 100%;

Convecção de ar forçado por meio de turbinas de alta rotação;

Armazena até 200 receitas de 7 passos cada uma;

Sensor de núcleo com 4 pontos de medição para controle de temperatura interna do alimento;

Sensor de temperatura para monitoramento da câmara;

Porta USB para relatório de HACCP, importação e exportação de receitas, atualização do software e configurações;

Isolamento  de alta performance e durabilidade;

Iluminação em LED na porta, facilitando a visualização dos preparos de alimentos;

Construído em aço inoxidável AISI 444 e AISI 430;

25 meses de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).