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FORNO DE LASTRO MODULAR ENERGY LFE3216
REFERÊNCIA
ENERGY LFE3216
INFORMAÇÕES DO PRODUTO
Descrição
O Lastro Energy é um forno elétrico de lastro com câmaras independentes, indicado para produtos de alto valor agregado como pães, pães especiais, salgados, e produtos de confeitaria em geral, com rápido aquecimento, alta produtividade e grande qualidade na cocção.
Esse equipamento gera calor por baixo, o “efeito lastro”, e possui câmaras independes, reduzindo o gasto energético e facilitando o atendimento sob demanda.
Info. Tec.
→ Potência instalada no forno: 29kW
→ Potência instalada no vaporizador: 7,5kW
→ Potência instalada na função Energy Saving: 15kW
→ Tensão: 220 trifásico ou 380 trifásico.
→ 3 câmaras para 12 assadeiras de 60x80cm (4 assadeiras por módulo), com capacidade para 432 pães franceses de 65 gramas.
→ Temperatura máxima de 300 °C
→ Painel com sistema ECO que permite operação com economia de energia de até 50% da carga instalada.
→ Controle independente de: temperatura (teto e lastro), tempo, nível de vapor (sistema de caldeira) e umidade.
→ Isolamento em Fibra Cerâmica
→ Manutenção feita pela parte frontal
→ Lastros em pedras refratárias
→ Painéis externos em aço inoxidável 430
→ Coifa sem sistema de exaustão
→ Armazenamento de até 15 receitas
→ Opcional: Forneio Fácil acoplado ou à parte.
Capacidade:
6GN’s 1/1 – espaço entre as guias de 70mm.
Tensão:
220V monofásico, 220V trifásico ou 380V trifásico.
Dimensões:
x
999 mm
ALTURA
x
999 mm
LARGURA
999 mm
PROFUND.
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